如影随形

教育部、市场监管总局发布调整学校食堂大宗食

发布时间：2025-10-14 09:53编辑：365bet体育投注浏览（199）

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 教育部、市场监管总局发布调整学校食堂大宗食材采购工作指引 2025年10月14日 07:17 来源：天天人 本报北京10月13日电（记者严一桥）教育部、国家市场监督管理总局联合发布《学校食堂大宗食品采购及验收管理指南》，旨在进一步规范全国各级食堂大宗食品采购和验收管理，进一步完善校园食品安全体系，切实提高校园食品安全确定性水平。强调学校应购买由已获得适当资质的供应商制造和运营的散装零部件的工作准则根据学校食委会、家长委员会或家长委员会主、二校区委员会、教职工代表大会的意见，按照“三专业一专业”的要求，依法进行调整。学校食堂散装食品原料供应商应当具有合法经营资质，产品质量符合国家相关标准，具有相应的供货能力，近三年未发生食品安全事故或已证实的食品舆情事件，未列入严重违法违规名单。学校要落实校园食品安全基本责任制度，将食品安全工作列入学校重要议事日程，每学期在食堂至少召开一次现场办公会，严格执行校内伙食制度、符合公共安全标准的大中小学和幼儿园。生活和看不见的学校原则。工作指引要求学校在采购散装零部件时严格执行进货检验制度，确保优质零部件的监控和安全。建立“双人或多人联检”检查制度，进行集体检查验收，公开透明。检验接收合格的散装食品原料应及时入库，并做好信息登记。印巴管理坎应遵守《餐饮服务食品安全操作规范》。场地应舒适、防潮，设置有效的生物防治媒介，与有毒、有害等污染源保持规定的距离。 （编辑：单小兵）